Škola vaření

TASTE&RELAX

Spojte dva unikátní zážitky.​​​​​

Propojte kulinářské umění Školy vaření v Bistrotéce Valachy s komfortem ubytování v Hotelu Prior a užijte si hlubokou relaxaci v Energy Spa. Jako účastník kurzu získáte 20% slevu na pobyt v hotelu se snídaní a vstupem do Energy Spa. Dopřejte si den plný vytříbených chutí, radosti a nezapomenutelných zážitků, zakončený dokonalým odpočinkem.

KURZ ITALSKÉ GASTRONOMIE

30. 8. a 31. 8. 2026

Gastronomie inspirovaná Itálií je oblíbená v celém světě. Na tomto kurzu se naučíte výrobě vlastní pasty, objevíte kouzlo přípravy al dente, naučíte se několik druhů omáček a zjistíte, s jakým druhem těstovin je kombinovat.

3990 Kč

SUSHI: NA VLNĚ JAPONSKA

1. 9., 21. 10., 4. 11., 25. 11. 2026

Chcete se naučit připravovat sushi jako z pravé japonské restaurace? Pod vedením zkušeného šéfkuchaře Julia Surmaje, který se učil od japonských mistrů a sushi se věnuje už více než 22 let, se naučíte vše od správné přípravy rýže až po rolování dokonale vyvážených sushi kousků.
Během kurzu vás Julius provede celým procesem – od výběru surovin, přes krájení ryb až po tvorbu uramaki, nigiri nebo kalifornských rolek.

3690 Kč 

VIETNAMSKÁ KUCHYNĚ 

2. 9., 7. 10., 10. 11. a 11. 11. 2026

V tomto kurzu si společně připravíte tradiční pokrmy, které patří k nejoblíbenějším specialitám Vietnamu. Šéfkuchař May Tran Hau Vás naučí jak připravit Nem rán (čerstvé letní závitky)  nebo Bún bò Nam Bộ.

3490 Kč 

THAJSKÁ KUCHYNĚ V.

6. 9. a 25. 10. 2026

Vydejte se na další kulinářskou cestu do Thajska a objevte kouzlo autentických chutí jihovýchodní Asie. Pod vedením šéfkuchaře Antonína Bradáče si připravíte pestré menu plné exotických surovin a typických thajských chutí – od svěží pikantní polévky přes voňavou smaženou rýži a lehký nudlový salát až po sladkou tečku v podobě oblíbeného dezertu.

3490 Kč 

KURZ PEČENÍ KVASOVÉHO CHLEBA​​​​​​

7. 9., 5. 10. a 26. 10. 2026

27. 9. - vyprodáno ​​​​​​

Na kurzu, pod vedením lektorky Lenky Molkové, která je vedoucí pekárny a obchodu Bistrotéky Valachy, se dozvíte, jak upéct kvasový chléb v domácí troubě. Naučíte se postup přípravy základního kvasového pšenično-žitného chleba ve všech jeho fázích.

2490 Kč ​​​​​​

VÍCE O KURZU

MEXICKÁ KUCHYNĚ 

9. 9., 27. 10. a 16. 12. 2026

Přijďte si užít barevnou atmosféru, vůni čerstvých surovin a autentické chutě na kurz Mexické kuchyně. Ponoříte se do tajů tradiční mexické gastronomie, která v sobě spojuje výrazné koření, čerstvé ingredience a radost ze společného stolování. Naučíte se připravovat pokrmy plné barev, vůní a chutí, které rozproudí vaše smysly i náladu. Přijďte si vychutnat jedinečný večer plný inspirace, nových dovedností a pravé latino energie.

3490 Kč

KOUZLO 5 DRUHŮ MASA

13. 9. 2026​​​​​

Masová kuchyně má stovky podob – od jemného telecího po výrazné hovězí, od pikantního kuřete po šťavnaté vepřové. Každý druh masa má své kouzlo, které se naplno projeví, když se spojí s pochopením surovin, správnou technikou a citem pro chuť. Pod vedením šéfkuchaře Tomáše Černého si přípravu 5 druhů masa můžete vyzkoušet!

3990 Kč

ŠPANĚLSKÁ KUCHYNĚ 

15. 9. 2026

Hola! Přijďte si užít španělskou atmosféru a autentické chutě na kurz Španělské kuchyně v Bistrotéce Valachy! Pod vedením skvělého šéfkuchaře Bistrotéky Valachy objevíte tajemství tradičních španělských receptů. Naučíte se připravit jídla jako je tapas, paella či dezert crema catalana, které provoní vaši kuchyni. Přihlaste se a poznejte Španělsko chutí a vůní. Vamos a cocinar!

3490 Kč

TAJEMSTVÍ MAKRONEK 

20. 10. a 3. 11. 2026

 16. 9. - vyprodáno​​​​​

Oblíbený kurz pečení makronek je zpět v nové podobě. Šéfkuchař Václav Kijonka alias "Mistr Vonka" poodhalí tajemství přípravy těch nejlepších makronek připravovaných pouze z kvalitních surovin.

2990 Kč

KURZ PRO DĚTI II: PÁRTY POKRAČUJE!

20. 9. a 1. 11. 2026

Chcete, aby se Vaše děti cítily v kuchyni jako doma a zvládly si připravit vlastní slavnostní menu? Přihlaste je na náš kurz, kde se naučí, jak si krok za krokem připravit čtyřchodové menu a uspořádat vlastní párty – od předkrmu až po sladkou tečku. 

2190 Kč 

RYBY A MOŘSKÉ PLODY

21. 9. 2026​​​

Naučte se připravovat čerstvé ryby a mořské delikatesy jako profesionál! Pod vedením šéfkuchaře Přemysla Kose vás čeká zážitek plný chutí moře a nových kuchařských dovedností! Naučíte se správně pracovat s ústřicemi, slávkami, chobotnicí i celou rybou. V průběhu kurzu si připravíte kompletní menu od předkrmu až po dezert.

2990 Kč

PEČENÍ DOKONALÝCH DORTŮ V. 

22. 9. a 18. 11. 2026

Sladká novinka v naší nabídce! Objevte spojení čokolády, višní a vanilky inspirovanou chutěmi klasického Schwarzwaldského dortu. Pod vedením Lucie Cimburkové si připravíte dort, který zaujme na první pohled i ochutnání.

3490 Kč

KOREJSKÁ KUCHYNĚ

29. 9. a 14. 10. 2026​​​​​

Korejská kuchyně si získává oblibu po celém světě díky své výrazné chuti a vyváženým kombinacím sladkého, slaného, kyselého i pikantního. Na tomto kurzu se naučíte připravovat kimchi, gimbap a bibimbap, osvojíte si práci s typickými surovinami a základní techniky korejské kuchyně. Kurz vede Twí z Hells Kitchen, která vás provede autentickými postupy i moderním pojetím korejské gastronomie.

3690 Kč

FRANCOUZSKÁ KUCHYNĚ

30. 9., 15. 11 a 16. 11. 2026​​​​​

Francouzská kuchyně je základem moderní gastronomie – staví na precizní technice, kvalitních surovinách a vyvážených chutích, propojuje tradici s inovací od klasiky po moderní cukrařinu. Kurz vede Petja, kuchař s více než 20 lety zkušeností ve fine diningu a francouzské gastronomii, známý z Hell’s Kitchen Česko, kde vynikl svou precizností a citem pro chutě; ve výuce ukazuje, že pochopení principů přináší jistotu i lehkost ve vaření.

3490 Kč

INDICKÁ KUCHYNĚ I.​​​​​

4. 10. 2026​​​​

Lektorka Katka Hladká si pro Vás připravila kurz, ve kterém se společně vydáte na voňavou cestu plnou exotického koření a barevných chutí. Těšit se můžete na autentické recepty inspirované tradiční indickou kuchyní – od lahodných kari, přes nadýchané placky naan až po voňavou basmati rýži. 

2690 Kč

ŽIVÁ KUCHYNĚ: KURZ FERMENTACE

24. 11. 2026​​​​​

Tomáš Hasík se fermentaci věnuje více než 17 let. Je spoluzakladatelem Českého pivního institutu, podílel se na výrobě kombuchy Joybucha a stál u zrodu festivalu Fermfest. Zkušenosti sdílel také v televizní show Beermaster Česko. Ve svých kurzech propojuje fermentaci, zdravou výživu a praktické dovednosti pro zdravý životní styl.

3 490 Kč

KURZ PRO DĚTI I: PŘIPRAV SI DĚTSKOU PÁRTY PRO KAMARÁDY!

11. 10. 2026

Chcete, aby se Vaše děti cítily v kuchyni jako doma a zvládly si připravit vlastní slavnostní menu? Přihlaste je na náš kurz, kde se naučí, jak si krok za krokem připravit čtyřchodové menu a uspořádat vlastní párty – od předkrmu až po sladkou tečku. 

2190 Kč 

KNEDLÍČKY NAPŘÍČ ASIÍ

12. 10. a 13. 10. 2026

Objevte kouzlo asijských knedlíčků pod vedením lektorky Twí, kterou můžete znát z pořadu Hell’s Kitchen Česko, kde si vysloužila přezdívku „královna knedlíčků“. Na kurzu se naučíte připravit japonské gyoza, čínské Siu Mai i korejské Kimchi Mandu, včetně domácího těsta a autentických chutí asijské kuchyně.

3690 Kč

VELKÝ KURZ TATARÁKŮ

18. 10. a 19. 10. 2026

Rádi byste se naučili, jak připravit ten nejlepší tatarák a okouzlit tak své přátele nebo rodinu? Zveme Vás na exkluzivní kurz přípravy tataráku s šéfkuchařem Tomášem Černým! Připojte se k nám a nechte si ukázat jeho tajemství k dokonalému tatarskému bifteku!

3990 Kč

PEČENÍ DOKONALÝCH DORTŮ III. 

2. 11. 2026

Naučte se připravit elegantní dort s kombinací pistácií, malin a bílé čokolády pod vedením cukrářky Lucie Cimburkové. V kurzu vás krok za krokem provede přípravou jednotlivých komponentů, sestavením dokonalého dortu i tvorbou jemné pistáciové ganache a lehkého mascarpone krému. Kurz je vhodný pro všechny, kteří chtějí posunout své dortové umění na vyšší úroveň.

3490 Kč

 VELKÁ PÁNSKÁ JÍZDA

8. 11. a 9. 11. 2026​​​​​

Pod vedením šéfkuchaře Tomáše Černého si můžete na kurzu Velká pánská jízda připravit například risotto s krevetami, zázvorem a bazalkou nebo také steak s koňakovou omáčkou a pepřem.

3990 Kč

THAJSKÁ KUCHYNĚ II.

22. 11. 2026

Druhý díl oblíbeného kurzu thajské kuchyně vás zavede ještě hlouběji do světa vůní, barev a exotických chutí jihovýchodní Asie. Společně se šéfkuchařem Antonínem Bradáčem si připravíte pestré menu plné čerstvých surovin, aromatických bylinek a typických thajských kombinací – sladké, slané, kyselé i pálivé.

3490 Kč 

PEČENÍ VÁNOČNÍHO CUKROVÍ

23. 11., 2. 12., 8. 12. a 9. 12. 2026

Zastavte se na chvíli v předvánočním shonu a dopřejte si čas provoněný máslem, vanilkou a vánočním kořením. Pod vedením cukrářky Lucie Cimburkové se naučíte připravit šest druhů vánočního cukroví, které propojují oblíbenou klasiku s moderními chutěmi. Domů si odnesete cukroví, které potěší nejen chutí, ale stane se i ozdobou vašeho vánočního stolu.

3790 Kč 

JAPONSKÁ KUCHYNĚ I

29. 11. 2026​​​​

Kurz Japonské kuchyně I lektorky Kataríny Hladké potěší všechny milovníky autentických chutí Japonska. Katka si pro vás připravila pestré menu inspirované tradiční japonskou gastronomií, ve kterém si osvojíte základní techniky i kombinace chutí typické pro tuto kuchyni.

2690 Kč

VAŘENÍ PODLE JAMIEHO OLIVERA

​​​​30. 11. 2026

Vstupte s námi do světa kulinářské magie s kurzem vaření inspirovaným jedním z nejlepších – Jamie Oliverem! Připravte se na dobrodružství chuťových vjemů a kuchařských triků pod vedením zkušeného lektora Přemka Kose.

2990 Kč

STEAKY A OMÁČKY I

6. 12. 2026

Šéfkuchař Tomáš Černý pro vás připravil  kurzu steaků a omáček. Těšit se můžete na Hovězí filet neboli biftek, pepřovou omáčku nebo na máslovou omáčku s lanýžem.

3990 Kč

STEAKY A OMÁČKY II

7. 12. 2026​​​​​

Šéfkuchař Tomáš Černý pro vás připravil druhý díl kurzu steaků a omáček. Těšit se můžete na kuřecí supreme s bramborovým fondánem, kachní prsa pečená na 54 °C s páleným jablečným pyré a vepřovou plumu s mrkvovým pyré a bylinkovou omáčkou

3990 Kč

INDICKÁ KUCHYNĚ III.​​​​​

Připravujeme další termíny ​​​​

Lektorka Katarína Hladká vás zve na další pokračování oblíbeného kurzu. V tomto díle se naučíte, jak správně používat exotické koření, aby vaše pokrmy získaly autentickou indickou chuť. Katka se s vámi podělí o své kulinářské tipy a triky, díky nimž si doma snadno připravíte například chicken korma, nebo tradiční alu paratha – placky plněné kořeněnými bramborami.

2690 Kč

LETNÍ ŠKOLA GRILOVÁNÍ I. 

Připravujeme další termíny 

Letní škola grilování  je ideální pro všechny, kteří se chtějí naučit techniky, které posunou jejich kuchařské dovednosti na novou úroveň. Pod vedením šéfkuchaře Přemysla Kose, si vyzkoušíte různé způsoby přípravy masa, ryb i zeleniny – od přímého i nepřímého grilování až po uzení. Chybět nebudou ani originální přílohy a dezert připravený přímo na grilu. 

2990 Kč

LETNÍ ŠKOLA GRILOVÁNÍ - STEAKY NA GRILU 

Připravujeme další termíny 

Na tomto kurzu se naučíte, jak správně pracovat s různými druhy hovězího masa, jak je připravit na ideální teplotu a dosáhnout perfektní chuti i textury. Kromě steaků si vyzkoušíte i přípravu domácího hamburgeru, originálních příloh a sladké tečky z grilu. Kurz je ideální pro ty, kteří chtějí pozvednout své grilování na profesionální úroveň a zaujmout každého hosta.

2990 Kč

LETNÍ ŠKOLA GRILOVÁNÍ II. 

Připravujeme další termíny 

Pokračování školy grilování přináší nové recepty, suroviny i techniky pro všechny, kteří chtějí své grilovací umění posunout na vyšší úroveň. Pod vedením šéfkuchaře Přemysla Kose si vyzkoušíte přípravu masa, ryb i zeleniny v netradičních kombinacích a naučíte se, jak z grilu dostat maximum chuti i vůně. Čekají vás originální recepty, skvělé tipy z praxe a inspirace, která promění každé grilování v gurmánský zážitek.

2990 Kč

THAJSKÁ KUCHYNĚ I.

Připravujeme další termíny 

První díl série thajských kurzů vás seznámí se základy této pestré a voňavé kuchyně jihovýchodní Asie. Pod vedením šéfkuchaře Antonína Bradáče si osvojíte typické kombinace chutí! V menu nechybí ikonická polévka Tom Kha Kung s krevetami nebo také svěží salát Pla Salmon s lososem a citronovou trávou.

3490 Kč 

INDICKÁ KUCHYNĚ II.​​​​​

Připravujeme další termíny ​​​​

Objevte další chutě a vůně v pokračování kurzu s lektorkou Katarínou Hladkou. V druhém díle navážeme na základy z předchozího kurzu a společně se pustíme do přípravy nových tradičních receptů. Katka, milovnice indické kultury, vás provede například přípravou jemného Butter chicken v rajčatové omáčce, nebo také aromatického cizrnového kari Chana masala.

2690 Kč

ČESKÁ KUCHYNĚ I

Připravujeme další termíny na rok 2026

Zažijte nezapomenutelnou kulinářskou výpravu do srdce české kuchyně s naším šéfkuchařem Přemkem Kosem,  jehož trhaná hovězí líčka s koprovou omáčkou a křepelčím vejcem jsou vyhlášená široko daleko.

2990 Kč

BEST OF WORLD: SVĚTOVÉ CHUTĚ NA DOSAH RUKY 

Připravujeme další termíny na rok 2026

Tento kurz je určen všem milovníkům dobrého jídla, kteří chtějí ochutnat to nejlepší z různých koutů světa. Pod vedením zkušeného šéfkuchaře Přemysla Kose se naučíte připravit ikonické pokrmy, které dokonale vystihují chuť a atmosféru jednotlivých světových kuchyní. 

2990 Kč

ASIJSKÁ KUCHYNĚ I.

Připravujeme další termíny 

Asijská kuchyně je známá svou dokonalou rovnováhou mezi slaným, sladkým, kyselým a pálivým. Spojuje čerstvé suroviny, výrazné koření a neotřelé kombinace, které z ní dělají jednu z nejzajímavějších kuchyní světa. Pod vedením zkušeného lektora Antonína Bradáče se naučíte, jak připravit tradiční asijské pokrmy. 

3490 Kč 

THAJSKÁ KUCHYNĚ III

Připravujeme další termíny 

Třetí díl thajské kuchyně šéfkuchaře Antonína Bradáče ocení především milovníci ryb. Hlavními chody jsou jarní závitky s krevetami a Mořský vlk v krustě s citrónovou trávou a limetkovými listy.

3490 Kč

THAJSKÁ KUCHYNĚ IV.

Připravujeme další termíny 

Zúčastněte se již čtvrtého dílu Thajské kuchyně se šefkuchařem Antonínem Bradáčem! Objevte další tajemství thajských chutí a naučte se připravovat exotická jídla jako profesionál. Od polévky Khao Soi po šťavnaté krevety v tempuře a panko strouhance s pikantní chilli majonézou. Rezervujte si své místo hned teď a dejte svému vaření nový rozměr!

3490 Kč 

MOŘSKÝ VLK ČTYŘIKRÁT JINAK

Připravujeme další termíny na rok 2026

Chcete se naučit připravit mořského vlka na čtyři různé způsoby?  Přijďte na nový kurz s šéfkuchařem Tomášem Černým! Pod jeho vedením objevíte různé techniky přípravy vynikající středomořské ryby, a to v podobě rybího vývaru, tataráku či páleného carpaccia.

3690 Kč

VELKÝ KURZ RISOTTA

Připravujeme další termíny ​​​​​

Šéfkuchař Tomáš Černý si pro Vás připravil Velký kurz Risotta aneb jak správně připravit risotto a jeho varianty. Těšit se můžete na černé risotto s mořskými plody, Fregola risotto s rajčaty, Smažené Arrancini risotto se šafránem a mozzarellou nebo Risotto Aquarello ze stařené rýže a lanýžem.

3990 Kč

DOKONALÁ PŘÍPRAVA ZVĚŘINY 

Připravujeme další termíny na rok 2026

Šéfkuchař Přemysl Kos představuje kurz pro milovníky zvěřiny. Nově část přípravy masa proběhne na venkovních grilech umístěných hned u vchodu do školy vaření.

2990 Kč

ASIJSKÁ KUCHYNĚ (NEJEN) PRO VEGANY

Připravujeme další termíny ​​​​

Představujeme nový kurz lektorky Kataríny Hladké, který ocení všichni příznivci veganské stravy. Katka si pro vás připravila veganské menu inspirované asijskou gastronomií. Na tomto kurzu se seznámíte a naučíte, jak si připravit veganské varianty oblíbených jídel, jako je aromatická polévka pho, poke bowl s tofu nebo tradiční indický pokrm. 

2690 Kč